رئيس "سلامة الغذاء" يؤكد أن المجازر تطبق المعايير الشرعية في ذبح الحيوانات

أكد رئيس "وحدة سلامة الغذاء" الدكتور حسين منصور، أن المجازر الآلية المنتشرة في مختلف المحافظات تطبق الاشتراطات والمعايير الفنية والشرعية الخاصة بعملية ذبح الحيوانات الحية وبالتالي فإن اللحوم الصادرة من هذه المجازر صالحة للمستهلكين.
وأشار الدكتور منصور إلى أن الحكومة كانت رصدت مبلغ 300 مليون جنيه لتطوير المجازر المنتشرة في المحافظات، حيث تم تحويل 9 مجازر في محافظات الإسماعيلية وبورسعيد والمنوفية والشرقية والإسكندرية والبحيرة من مجازر عادية إلى مجازر آلية حيث يراعى فيها الإلتزام باشتراطات الذبح الصحيحة وجار حاليًا تطوير 6 مجازر أخرى في محافظات سوهاج والغربية وأسيوط بالإضافة إلى شلاتين.
ولفت إلى أن استكمال منظومة تطوير المجازر سيرفع من كفاءة اللحوم وأيضًا سيتيح كميات كبيرة من الجلود بفضل اتباع قواعد السلخ الصحيحة.
وأضاف الدكتور منصور، أن وحدة سلامة الغذاء أعدت دراسة في عام 2010 حول حالة المجازر في مصر شملت 230 مجزر ونقطة ذبح وخلصت الدراسة إلى ضرورة تحويل المجازر العادية إلى مجازر آلية لضمان تطبيق الاشتراطات الفنية والشرعية الخاصة بعملية الذبح وحددت الدراسة حاجة مصر إلى 60 مجزر آلي لتغطية كافة محافظات الجمهورية.
وفيما يتعلق بما أثير أخيرًا حول استخدام لحوم الحمير في أغراض الغذاء للمواطنين، أكد منصور أن التشريعات والقوانين المصرية لا تسمح بتناول الإنسان للحوم الحمير.