طريقة إعداد الكوردن بلو

الكوردن بلو أو مايعرف بشرائح الدجاج المحشية من الأكلات اللذيذة التي يقبل على تناولها الكبار والصغار لمذاقها الرائع، ويسهل تحضيرها بالمنزل بأقل تكاليف. وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل الكوردن بلو.

المكونات:

نصف كيلو صدور دجاج رقيقة
2 ثمرة بصل مفروم ناعم
كوب زبادي
بهارات
شرائح جبن شيدر
شرائح بسطرمة
زيت للتحمير
قليل من اللبن
فلفل أسود
ملح
بقسماط ناعم
كوب دقيق
ملعقة بصل بودر
ملعقة صغيرة ثوم بودر
نصف ملعقة صغيرة روزماري
نصف ملعقة صغيرة زعتر

طريقة التحضير:

نتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبهارات والبصل المبشور وكوب زبادي ونتركها بالثلاجة لمدة ساعتين، ثم ننشل الدجاج من التتبيلة ونفردها ونضع عليها شريحة جبن وشريحة بسطرمة ونغلق الدجاج على الحشو ونثبتها بالخلة الخشب، وهكذا حتى تنتهي الكمية.

- نخفق البيض مع اللبن ونتبل الدقيق بالتوابل ونحضر البقسماط، ثم نحضر الدجاج ونضعه في البيض واللبن ثم الدقيق ثم البقسماط، ونضعه بالثلاجة لمدة ساعة، وبعدها نخرجها ونضعها في الزيت الساخن الغزير حتى يحمر لونها، وتقدم ساخنة.