توقيت القاهرة المحلي 10:29:10 آخر تحديث
  مصر اليوم -

سلطة الكال مع البرغل وصلصة اللبن الزبادي

  مصر اليوم -

  مصر اليوم - سلطة الكال مع البرغل وصلصة اللبن الزبادي

سلطة الكال مع البرغل وصلصة اللبن الزبادي
القاهرة – مصر اليوم

طريقة التحضير:

    يسخن زيت الزيتون حتى يسخن قليلاً. يذبل بصل الشالوت في زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً. يضاف البرغل ويطهى مدة دقيقتين. يضاف الماء والملح ويطهى بعد تغطيته حتى يتم امتصاص السائل مدة (7 إلى 10 دقائق) ويقلب بالشوكة ويترك ليبرد.

لتحضير سلطة الكال

   1- يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة ويطهى الكال ويتبل بالملح. ويطهى مع التحريك المستمر حتى يبدأ الكال يذبل لدقيقة واحدة.   2-  يرفع عن النار ويضاف إليه الليمون.

لتحضير زيت البصل المعمر والبقدونس

1- يحضر حمام ماء مثلج ويُغلى قدر كبير من الماء. 2-  يفور البصل المعمر والبقدونس في الماء المغلي لـ 30 ثانية ومن ثم ينقل مباشرة إلى الماء المثلج. 3- حين يبرد البصل المعمر والبقدونس، يصفيان من الرطوبة الزائدة ويجففان برفق بمنديل ورقي. 4- يوضع البصل المعمر والبقدونس والثوم والزيت في الخلاط 5- يخلط المزيج حتى يصبح ناعماً. ملاحظة، الخلط الزائد قد يحول لون البصل المعمر إلى البني. 6- يحفظ الخليط في البراد، ويحرك أو يرج قبل التقديم.

التطبيق

1- في زبدية صغيرة، يجمع اللبن والعسل المخمر و ½  ملعقة صغيرة من الملح ويحرك حتى يتم خلطه.     في زبدية الخلاط، يتم خلط البرغل المطبوخ مع الكال والطماطم الكرزية والتين و2 ملعقة كبيرة من زيت البصل المعمر والبقدونس ويتبل الخليط بالقليل من الملح والفلفل الأسود.     يمد اللبن على شكل دائرة كبيرة في صحن كبير. 2- ترش 1 ملعقة كبيرة من زيت البقدونس والبصل المعمر. 3-يوزع خليط سلطة الكال على اللبن ويزين بكل البذور. 4-يرش الكشك عليه وتبرش جبنة البارميزان ويرش بشر الليمون على الوجه ويقدم الطبق.

 

egypttoday
egypttoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

سلطة الكال مع البرغل وصلصة اللبن الزبادي سلطة الكال مع البرغل وصلصة اللبن الزبادي



الملكة رانيا تخطف الأنظار بإطلالة كلاسيكية راقية

عمان - مصر اليوم

GMT 12:11 2022 السبت ,21 أيار / مايو

أفكار متنوعة لملابس أنيقة في الصيف
  مصر اليوم - أفكار متنوعة  لملابس أنيقة في الصيف

GMT 15:15 2022 السبت ,21 أيار / مايو

وجهات استوائية جذّابة لعطلة صيف مثالية
  مصر اليوم - وجهات استوائية جذّابة لعطلة  صيف مثالية

GMT 05:04 2022 الإثنين ,23 أيار / مايو

مميّزات ديكورات المجالس الأنيقة
  مصر اليوم - مميّزات ديكورات المجالس الأنيقة

GMT 09:57 2022 السبت ,21 أيار / مايو

صبا مبارك تتألق في إطلالة جديدة
  مصر اليوم - صبا مبارك تتألق في إطلالة جديدة

GMT 22:48 2019 الثلاثاء ,16 تموز / يوليو

عرض فيلم "ذا ليون كينج" بتقنية آيماكس 3D 17 تموز

GMT 19:07 2019 الجمعة ,13 كانون الأول / ديسمبر

مخربون يحاولون إسقاط تمثال إبراهيموفيتش والشرطة تتدخل

GMT 06:54 2019 الجمعة ,04 تشرين الأول / أكتوبر

اقتني حقيبتك الفاخرة من "كوتش" لإطلالة مميزة
 
Egypt-today

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2021 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2021 ©

egypttoday egypttoday egypttoday egypttoday
Egypttoday Egypttoday Egypttoday
Egypttoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
Egypt, Lebanan, Lebanon