القاهره ـ مصر اليوم
المقادير:
-120 جراماً من صدور الدجاج، من دون جلد
-فنجان قهوة ونصف فنجان من الثوم الناعم (60غ)
-كوب ونصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة (75غ تقريباً)
-50 جراماً من جبنة الموزاريللا القليلة الدّسم، المبروشة
-75 جراماً من جبنة الفيتا التي تحتوي على 9% دسم فقط
-ملعقتا قهوة من البهار الأبيض (2غ)
-5 رشات من زيت الكانولا
-ملعقتا طعام صغيرتان من الزبدة القليلة الدسم أو 75% دسم أقلّ (10غ)
-ملعقة طعام صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
1-يدقّ صدر الدجاج حتّى يصبح بمستوى واحد ويملّح ويبهّر.
2-تذوّب الزبدة على النار، ثمّ يضاف إليها الكزبرة والثوم، وتحرّك لمدّة 3 إلى 5 دقائق، حتى الذبول.
3-ترفع عن النار وتترك جانباً حتى تبرد.
4-بعدما تبرد، تخلط الكزبرة مع جبنة الفيتا والموزاريللا جّيداً، وتلفّ على شكل أصابع، على أن توضع في وسط صدر الدجاج المدقوق. ثمّ يلفّ الدجاج بشكل دائريّ، ويوضع في صينيّة.
5- يرشّ الدجاج بالزيت، ويوضع في الفرن المحمّى مسبقاً إلى درجة 250 °م، لمدّة 20 إلى 25 دقيقة، حتى يحمّر و ينضج.
(هذه المقادير تكفي 5 أشخاص).
أرسل تعليقك