الستيك مع الفلفل

المقادير: -227 ملليلتر من الكريما. -ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود أو الأخضر الغير مطحون. -1 ½ ملاعق صلصة رسيستيرشاير (تباع جاهزة) -300 غرام لحمة الستيك. طريقة التحضير: 1- يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 2- في قدر على نار خفيفة، توضع الكريما وتسخّن مع الحرص على عدم غليانها. يُنثر فوقها الفلفل الأسود وصلصة رسيستيرشاير وتُترك لمدة 5 دقائق. الحرص على إبقائها دافئة لتقدم مع قطعة الستيك. 3- توضع اللحمة على صينية مخصصة للفرن، يُرش عليها القليل مع الزيت وتُدخل الفرن لمدة 10 دقائق. ثم يطفئ الفرن وتترك اللحمة بداخله لمدة 10 دقائق حتى تنضج جيداً. 4- تخرج من الفرن وتوضع في طبق مخصص للتقديم ويُسكب فوقها المزيج، وتُنثر عليها حبات الفلفل الأسود. طريقة تحضير صلصة "رسيستيرشاير": المقادير: -كوبان وربع من الكاتشاب - كوبان سكر بني - 1 ملعقة صغيرة خردل جاف -1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون - ربع كوب ثوم مفروم طريقة التحضير: 1- تُخلط جميع المكونات في مقلاة متوسطة الحجم. وتوضع على نار متوسطة وتغلى جيداً. 2- تُخفف الحرارة إلى أقل ما يمكن ويُغلى مكشوفاً لمدة 5 دقائق أو حتى يتماسك الخليط. يُحرك أحياناً. (هذه المقادير تكفي لشخصين).