توقيت القاهرة المحلي 12:18:52 آخر تحديث
  مصر اليوم -

شرح طريقة عمل "صدور البط مع صوص البرتقال"

  مصر اليوم -

  مصر اليوم - شرح طريقة عمل صدور البط مع صوص البرتقال

القاهرة ـ شيماء مكاوي

تُقدم الطاهيّة إلهام فتحي، عبر "مصر اليوم"، طريقة عمل وجبة "صدور البط مع صوص البرتقال"، كالتالي: المقادير: صدر بط بوزن 300 غرامًا، 100 غرامًا بصل أبيض مقطع شرائح، 100 غرامًا بصل أحمر شرائح، ½ ملعقة صغيرة من معجون الطماطم، ملعقة كبيرة من مرق الدجاج أو الماء، ملح. ولصوص البرتقال، ½ ملعقة كبيرة من دهن البط، فلفل أحمر حار بودرة (شطة)، ملعقتين كبيرتين عصير برتقال، نصف ملعقة صغيرة بشر برتقال، زيتونة خضراء مُملحة مقطعة، نصف ملعقة صغيرة من ماء الزيتون المملح، ملح، وفلفل أسود. وبالنسبة طريقة التحضير، نصنع بعض الشقوق في جلد البطة ولكن لا نصل لأعمق من الجلد نفسه، ثم نضعها في مقلاة وجانب الجلد لأسفل، نسخنها قليلاً حتى يتساقط بعض الدهن منها ثم نأخذ منه مقدار وننقله إلى إناء آخر، ويقلى الصدر حتى يصبح الجلد مقرمشًا وذهبي اللون، ونسخن الفرن على درجة 200 م / 390 ف، ثم يقلب ويترك ليطهى 1 إلى2 دقيقة أو حتى يبدأ في التلون من الجانب السفلي، ندخله الفرن وجانب الجلد لأعلى ويطهى من 6 إلى 8 لدقائق أو حتى يصل إلى مستوى النضج المرغوب، بعد نضجه نلفه في ورق "الفويل" ونتركه ليرتاح خمس دقائق، خارج الفرن يحضر باقي الطبق، حيث نضع القليل من الزيت في مقلاة ونتركه ليسخن على نار متوسطة، ونضيف البصل المقطع ونتركه ليطهى على نار هادئة حتى يصبح بني اللون، نضيف معجون الطماطم مذابة في المرق أو الماء ويقلب، يتبل ونخرجه من المقلاة ويحفظ دافئًا لتحضير الصوص، نضع دهن البط في قدر صغير ونضيف الشطة ويترك ليسخن برفق لــ30 ثانية، نضيف عصير وبشر البرتقال ونتركه ليغلى برفق حتى يقل للثلث أو حتى يكتسب قوامًا سميكًا، وفى النهاية نضع الزيتونة وماءها المملح ونضع ملح وفلفل حسب الرغبة ويحفظ دافئًا، عندما يبرد الصدر قليلاً نصب القليل من عصارته على الصوص ويقلب ثم يقطع الصدر لشرائح سميكة وتقدم مغطاة بالبصل ويرش عليها بعض من صوص البرتقال.

egypttoday
egypttoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

شرح طريقة عمل صدور البط مع صوص البرتقال شرح طريقة عمل صدور البط مع صوص البرتقال



GMT 09:10 2024 الأربعاء ,13 آذار/ مارس

حساء الفاصوليا المكسيكي

GMT 07:28 2024 الجمعة ,08 آذار/ مارس

طريقة عمل السبيط

GMT 07:25 2024 الجمعة ,08 آذار/ مارس

تعرف علي طريقة عمل الكبسة الحجازية

GMT 07:13 2024 الجمعة ,08 آذار/ مارس

طريقة عمل شوربة الشوفان الصحية للرجيم

GMT 17:41 2022 الأربعاء ,06 إبريل / نيسان

طريقة عمل الأرز الأبيض المفلفل في عشر دقائق

GMT 16:41 2021 الأربعاء ,17 تشرين الثاني / نوفمبر

طريقة عمل سردين في المنزل بمذاق لا يقاوم وشكل مشهي

GMT 03:37 2021 السبت ,28 آب / أغسطس

بدائل مميزة للزيوت المهدرجة

الملكة رانيا تُعيد ارتداء إطلالة بعد تسع سنوات تعكس ثقتها وأناقتها

القاهرة - مصر اليوم

GMT 09:41 2019 الأربعاء ,24 إبريل / نيسان

"قطة تركيّة" تخوض مواجهة استثنائية مع 6 كلاب

GMT 09:12 2020 الثلاثاء ,07 إبريل / نيسان

هاشتاج مصر تقود العالم يتصدر تويتر

GMT 12:10 2020 السبت ,18 كانون الثاني / يناير

رفيق علي أحمد ينضم إلى فريق عمل مسلسل "عروس بيروت"

GMT 03:39 2020 السبت ,11 كانون الثاني / يناير

مادلين طبر تؤكد أن عدم الإنجاب هي أكبر غلطة في حياتها

GMT 18:39 2020 الأحد ,05 كانون الثاني / يناير

التفاصيل الكاملة لحريق شقة الفنانة نادية سلامة.

GMT 05:47 2019 الأحد ,13 تشرين الأول / أكتوبر

تعرف على سعر الجنيه المصري مقابل الدينار الاردني الأحد
 
Egypt-today

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

egypttoday egypttoday egypttoday egypttoday
Egypttoday Egypttoday Egypttoday
Egypttoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
Egypt, Lebanan, Lebanon