طبخة الخليط الاخضر

  مصر اليوم -

  مصر اليوم - طبخة الخليط الاخضر

لندن ـ مصر اليوم

وصفة أسبوعية من ميليسا وجاسمين هيمسلى ،  هذا هو وقت التوجه المناسب للمواد الغذائية الخضراء الطازجة التي نحن محرومون منها هذه الايام . فهناك حاجة إلى تحقيق التوازن مع الوجبات الغنية التى تناولناها في وقت سابق. هذا الطبق قلوي، مرطب، مطهر، ومضاد للأكسدة ، كما انه غني وسهل الهضم - ناهيك عن انه لا يستغرق وقتا طويلا فى الإعداد . جمال هذه الوصفة هو أنه مع تعديل بسيط يمكن أن تتحول من عصير اخضر إلى حساء الأخضر - فقط عن طريق إضافة الثوم والملح والتوابل تصبح شبيهة بوجبة "الجازباتشو". مع هذه الحيلة الصغيرة يمكنك تغيير الوصفة الأساسية لتناسب ذوقك. لمواجهة أي جرعة زائدة من السكر أو الملح يمكن اللجوء الى المكون المعاكس - قليل من الشوكولاته لإصلاح الملح الزائد أو العكس - ولكن بالطبع بطريقة أكثر دهاء وطبيعية! ستجد هذه الوصفة مشابهة لوصفة اخرى من المواد الخضراء التى يتم تحضيرها فى الشتاء  وتشمل مكوناتها - السبانخ، والزنجبيل، والكرفس والبقدونس والتفاح. هذه المرة تمكنا من إضافة عصير الليمون، والخيار، والأعشاب البحرية  الغنية باليود والمزيد من المادة الخضراء التى تمنح الطاقة مثل الجرجير والسبيرولينا مزيج الشلوريلا. أخيرا وليس آخرا تمكنا من إضافة الافوكادو الدسم لإعطاء القوام الصحيح وزيادة الدهون المغذية. اذاً ، فلماذا نشرب هذه الخضر؟ احد الاسباب ان هذه الأطعمة النيئة غير المطبوخة،  تمنحنا العديد من الفيتامينات والمعادن والإنزيمات، التى تتلف بفعل الحرارة. وعلى الرغم من أنه من السهل جدا ان تتناول الوجبات السريعة، والوجبات الخفيفة والفواكه في الحياة الحضرية ، الا انه ليس من السهل ابداً الحصول على الخضار الطازج - وإذا وجدته، فانه ليس من السهل تناوله دون دخول المطبخ. النباتات الورقية الخضراء من أكثر الأطعمة الغنية بالمغذيات على هذا الكوكب - ولكن لا يمكننا الاعتماد عليها كطعام طوال اليوم. اولاً، لأنها تتطلب قدرا هائلا من المضغ لاستخراج ما بها من فائدة .  وثانيا، لان ما بها من الياف يمكن ان يملأ بطوننا جيدا قبل أن تكون قادرة على امدادنا بالطاقة التي نحتاجها لأنشطتنا اليومية. و للحفاظ على شكلها، تتمتع الخلايا النباتية بجدار من السليلوز الذي لا يتمكن جسم الإنسان من هضمه، مما يجعل من الصعب جدا الوصول إلى العديد من العناصر الغذائية الخاصة بها. لهذا السبب ، فإن اتباع نظام غذائي جيد ،بالنسبة الى معظم الناس، يتضمن إضافة بعض الأطعمة المغذية ذات السعرات الحرارية الاعلى  مثل المكسرات الدهنية، والبذور والزيوت والمزيد من الأطعمة الغنية بالبروتين ، والأقل فى أليافها مثل المنتجات الحيوانية. صحيح أن بعض الأغذية النباتية تحتوي على نسبة عالية من البروتين، وبينما بعض أكبر وأقوى الثدييات على الأرض هي نباتية، الا اننا لا نملك أفواههم الكبيرة وجهازهم الهضمي الفعال كالذي تملكه البقرة أو وحيد القرن! لذلك فان سلاح الانسان السري لتجاوز القيود الفسيولوجية هو النار ووعاء الطهي. بفضلهما اصبح لدينا القدرة على الوصول بشكل افضل إلى الكثير من المواد الغذائية - ليس فقط تلك الموجودة في عظام الحيوانات (مرق العظام)، ولكن أيضا عن طريق تكسير السليلوز فى الأغذية النباتية من خلال الطهي. والآن لدينا الخلاط. مزج اللون الأخضر يتيح لنا أيضا تكسير هذا السليلوز والحصول على المزيد من المواد الغذائية – وكلما زاد الخلط ، كان أفضل. ستحتاج لخلاط قوي – والا قم باستخدام السبانخ بدلاً من الكرنب وقم بتقطيع الزنجبيل، والكرفس والخيار إلى قطع صغيرة جدا. نحن نحب Vitamix - استثمار كبير للمطبخ نستخدمه في كثير من الأحيان كما الغلاية لدينا! فإنه يجعل وقت عمل مثل هذه الوجبات قصيرا ، كما انه سهل التنظيف . ولكن يجب علينا أن نتذكر ان خلط الالياف يسّرع من عملية  الهضم لذلك إذا كنت ستفرغ هذه الوجبة في معدتك بسرعة فإنه يمكن أن يسبب ذلك ارتفاعا كبيرا في نسبة السكر في الدم ومستويات الانسولين ومن ثم إلى هبوط هائل. لذا عليك وضع فى اعتبارك الوقت الذي تستغرقه لمضغ كل تلك الخضروات. وبالتالي فإن القاعدة ان تمضغ جميع المواد الغذائية التي تضعها فيها مضغا جيدا وتبتلعها ببطء. نعم حتى المواد اللزجة والسائلة كالعصير ... أو الحساء! المكونات استخدام المكونات العضوية كلما كان ذلك ممكنا يقدم لشخصين 1 تفاحة، 100جم 2 عود كرفس نصف خيارة 70جم من السبانخ أو الكرنب 20جم من الجرجير نصف أفوكادو 12جم من الزنجبيل المقشر  3 جم من البقدونس 3 ملاعق طعام من عصير الليمون 1.25 من الماء المصفى 5 جم من العشب البحرى 1 ملعقة صغيرة من مسحوق أخضر (شلوريلا، سبيرولينا الخ) لجعله حساء 1 فص كبير من الثوم مقدار صغير من التوابل الحريفة للطعم 2 بصلة متوسطة قليل من ملح البحر، للتذوق تعليمات التحضير غسل كل من الفاكهة والخضار. إضافة العشب الاخضر والسبيرولينا إلى خلاط. نقطع الخضار والتفاح ونضعها في الخلاط مع الأوراق الخضراء، الأفوكادو، والزنجبيل والبقدونس وعصير الليمون ومعظم المياه، ندور الخلاط بضع مرات، حتى نحصل على خليط ناعم. نضيف المزيد من الماء لتحقيق الاتساق المطلوب. نضيف المكونات اللاذعة ، إذا كنت ترغب في طعم الجازباتشو.  

egypttoday
egypttoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طبخة الخليط الاخضر طبخة الخليط الاخضر



GMT 08:18 2017 الإثنين ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

رافيولي باللّحمة مع صلصة اللّبن الزبادي والنعناع

GMT 08:15 2017 الإثنين ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

حساء اللحم مع الملفوف الأخضر والفاصوليا البيضاء

GMT 08:11 2017 الإثنين ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

طريقة تحضير مانيكوتي بلحم العجل والباذنجان

GMT 08:07 2017 الإثنين ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

كبّة البطاطا المطبوخة مع ستيك فيلاديلفيا بالجبن

GMT 08:04 2017 الإثنين ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

طريقة تحضير لحم العجل الرضيع مع البارميزان

GMT 08:02 2017 الإثنين ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

صالونة لحم الغنم بالبطاطا وعجينة الجزر

GMT 08:02 2017 الإثنين ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

صالونة لحم الغنم بالبطاطا وعجينة الجزر

GMT 07:52 2017 الإثنين ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

معكرونة بينيه مطبوخة مع لحم وفطر وصلصة البولونيز

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طبخة الخليط الاخضر طبخة الخليط الاخضر



في إطار سعيها لمساعدة الفئات الفقيرة والمحتاجة

ليلي كولينز تظهر بإطلالة جذابة في حفلة خيرية

لوس أنجلوس ـ ريتا مهنا
لطالما عُرف عن الممثلة الأميركية ليلي كولينز استخدامها لشهرتها في سبيل أهداف نبيلة، لم ترفض الدعوة لحضور حفلة "Go Campaign Gala" الخيري الخاص بجمع الأموال لصالح الأيتام والأطفال الضعفاء في جميع أنحاء العالم، وأطلت النجمة البالغة من العمر 28 عامًا على جمهورها بإطلالة جذابة وأنيقة خلال الحفلة التي عقدت في مدينة لوس أنجلوس، مساء السبت. ارتدت بطلة فيلم "To The Bone"، فستانًا قصيرًا مطبوعًا بالأزهار ذو كتف واحد جذب انظار الحضور، وانتعلت زوجًا من الأحذية الفضية اللامعة ذات كعبٍ عال أضاف إلى طولها مزيدا من السنتيمترات، وتركت شعرها منسدلا بطبيعته على ظهرها، واكملت إطلالتها بلمسات من المكياج الناعم والقليل من الاكسسوارات. ونشرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، صورًا لكولينز برفقة الممثل الشهير روبرت باتينسون بطل سلسلة أفلام "Twilight"، الذي جذب الانظار لإطلالته المميزة. بدأت الممثلة الأميركية العمل على تصوير فيلم "Tolkein"، وهو فيلم دراما سيرة ذاتية، الفيلم من بطولة

GMT 09:30 2017 الإثنين ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

"سترة العمل" أفضل قطع الموضة الموجودة لدى جميع الفتيات
  مصر اليوم - سترة العمل أفضل قطع الموضة الموجودة لدى جميع الفتيات

GMT 08:24 2017 الإثنين ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

شَرِيش الإسبانية المميّزة الأفضل لقضاء عطلة الأسبوع
  مصر اليوم - شَرِيش الإسبانية المميّزة الأفضل لقضاء عطلة الأسبوع

GMT 07:47 2017 الإثنين ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

منزل "فورناسيتي" يعد متحفًا مصغرًا لتصميماته الرائعة
  مصر اليوم - منزل فورناسيتي يعد متحفًا مصغرًا لتصميماته الرائعة

GMT 05:51 2017 الإثنين ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

نشطاء "تويتر" يثورون على ترامب بعد انتقاده سيناتور ديمقراطي
  مصر اليوم - نشطاء تويتر يثورون على ترامب بعد انتقاده سيناتور ديمقراطي

GMT 02:42 2017 الإثنين ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

أسامة شرشر يكشف عن الخلافات الدائرة حول قانون الصحافة
  مصر اليوم - أسامة شرشر يكشف عن الخلافات الدائرة حول قانون الصحافة

GMT 07:55 2017 الأحد ,19 تشرين الثاني / نوفمبر

مجموعة خواتم متفردة من "بوميلاتو" بالأحجار النادرة
  مصر اليوم - مجموعة خواتم متفردة من بوميلاتو بالأحجار النادرة

GMT 08:13 2017 الأحد ,19 تشرين الثاني / نوفمبر

"تبليسي" الجورجية حيث التاريخ والثقافة مع المتعة
  مصر اليوم - تبليسي الجورجية حيث التاريخ والثقافة مع المتعة

GMT 08:39 2017 الأحد ,19 تشرين الثاني / نوفمبر

نصائح من خبراء الديكور لتزيين منزل أحلامك بأقل التكاليف
  مصر اليوم - نصائح من خبراء الديكور لتزيين منزل أحلامك بأقل التكاليف

GMT 05:01 2017 الخميس ,20 إبريل / نيسان

3 أوضاع جنسية قد تؤدي إلى مخاطر كسر القضيب

GMT 14:35 2017 الجمعة ,17 تشرين الثاني / نوفمبر

تفاصيل "هدية" الحكومة للمواطن عبر نظام "التموين الجديد"

GMT 07:23 2017 الأربعاء ,15 تشرين الثاني / نوفمبر

فترات احتياج المرأة لممارسة العلاقة الحميمية

GMT 03:56 2017 السبت ,18 تشرين الثاني / نوفمبر

فتاة تغتصب طفلًا تركته والدته أمانة لديها

GMT 04:14 2017 السبت ,16 أيلول / سبتمبر

دراسة حديثة ترصد أخطر الأوضاع الجنسية للزوجين

GMT 06:09 2017 الإثنين ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

سمية الخشاب تخرج عن صمتها وترد علي منتقدي زواجها

GMT 09:42 2017 الجمعة ,17 تشرين الثاني / نوفمبر

الحريري السبت في باريس والرياض تؤكد انه حر في مغادرتها

GMT 07:33 2017 الأربعاء ,15 تشرين الثاني / نوفمبر

سبب بكاء بعض النساء أثناء ممارسة العلاقة الحميمة

GMT 16:02 2017 السبت ,18 تشرين الثاني / نوفمبر

إصابة 200 طفل في حضانات ومدارس محافظة قنا بفايروس غامض

GMT 10:47 2017 الأربعاء ,15 تشرين الثاني / نوفمبر

ممرضة في بني سويف تقتل زوجها بعد رغبته في الزواج من أخرى

GMT 21:22 2017 الأربعاء ,15 تشرين الثاني / نوفمبر

حالة من الغضب تسيطر على مواقع التواصل بسبب فيديو مثير

GMT 12:14 2017 الأربعاء ,15 تشرين الثاني / نوفمبر

روسيا تؤكد التزامها بتوريد منظومة "إس 300" إلى مصر

GMT 13:11 2017 الجمعة ,17 تشرين الثاني / نوفمبر

ترحيل مصريين من الكويت بسبب "البصل"

GMT 14:32 2017 الجمعة ,17 تشرين الثاني / نوفمبر

بيان ناري من سامي عنان بشأن ملف سد النهضة
 
 Egypt Today Facebook,egypt today facebook,مصر اليوم الفيسبوك  Egypt Today Twitter,egypt today twitter,مصر اليوم تويتر Egypt Today Rss,egypt today rss,مصر اليوم الخلاصات  Egypt Today Youtube,egypt today youtube,مصر اليوم يوتيوب Egypt News Today,egypt news today,أخبار مصر اليوم
egypttoday egypttoday egypttoday egypttoday
Egypttoday Egypttoday Egypttoday
Egypttoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
Egypt, Lebanan, Lebanon