وزارة البيئة المصرية تعلن استمرار التحفظ على سفينة الغاز الجانحة انقطاع خدمات الاتصالات والإنترنت عن بيت حانون شمالي غزة طائرات الاحتلال تشن غارة على تل السلطان غرب مدينة رفح الفلسطينية 3 شهداء وإصابات في قصف إسرائيلي استهدف منزلا غرب رفح الفلسطينية رجل يباغت كاهنا بالطعنات داخل كنيسة في سيدني السيول تودي بحياة 16 شخصاً في سلطنة عمان إسرائيل تفرج عن 150 معتقلا من غزة محكمة إسرائيلية تأمر بطرد عائلة فلسطينية من منزلها في القدس العراق يعلن استئناف الرحلات مع إيران اعتبارا من الغد عاصفة تهدد إقامة قمة العين والهلال فى دورى أبطال آسيا

أخبار عاجلة

فخذ الضأن المحمرّ بالمشمش والنعناع

الثلاثاء ,09 كانون الثاني / يناير2018 ، 15:25 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - فخذ الضأن المحمرّ بالمشمش والنعناع

الضأن المحمرّة بالمشمش والنعناع

القاهرة - مصر اليوم

المقادير6 اشخاص
300 جرام من البطاطس مقطعة إلى أنصاف
300 جرام من الجزر مُقطّع بنفس حجم البطاطس
300 جرام من اللفت السويدي مقطّع بنفس حجم البطاطس
100 جرام من الثوم المقشر(فصوص كاملة)
1,2 كيلو جرام من فخذ الضأن مسحوب العظم
300 جرام من المشمش المجفف
100 جرام من النعناع الطازج
20 جرام من الملح
200 مل من زيت الزيتون
500 مل من الماء

طريقة التحضير
سخني الفرن مسبقاً بحرارة 180 درجة مئوية.
ضعي البطاطس والجزر واللفت السويدي والثوم في طبق عميق، ثم قلبي جيداً، حتى تنتشر بشكلٍ متساوٍ في الطبق.
اصنعي ثقوب بطرف سكين في فخذ الضأن قدر الإمكان من كل الجهات، ستساعد الثقوب على طهو اللحم طهوًا جيدًا ثم ضعي لحم الضأن فوق الخضار.
رشي الملح على كلٍ من اللحم والخضار. ثم ضعي كلاً من المشمش والنعناع وزيت الزيتون في الخلاط واخلطيها حتى تحصلي على معجون متماسك.
غلفي لحم الضأن بالمعجون، وادخلي المعجون في الثقوب.
اسكبي الماء في إحدى زوايا الطبق، وليس على لحم الضأن ذاته. ضعي الطبق في الفرن واتركيه حتى ينضج لمدة 90 دقيقة.
عند الانتهاء من الطهي، أتركيه يرتاح لمدة 20 دقيقة. لا تقدميه في الحال وإلا سيكون اللحم قاسيًا.
عند التقديم ضعي قليلاً من الخضر المحمرة وصلصة التحمير في قارب الصلصة.
قطعي الفخذة إلى شرائح بعد أن تهدأ حرارتها، وقدميها مع الأرز الأبيض بالهنا والشفا.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المصري

إعلام

تعليم

نساء

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

فخذ الضأن المحمرّ بالمشمش والنعناع

الضأن المحمرّة بالمشمش والنعناع

القاهرة - مصر اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

أسعار الذهب

واشنطن ـ مصر اليوم

الفنان علي الحجار

القاهرة ـ مصر اليوم

خدمات الإنترنت

غزة - مصر اليوم

الروائي البريطاني الأميركي سلمان رشدي

نيويورك - مصر اليوم

النجم المصري محمد صلاح

لندن ـ مصر اليوم

الأعشاب

واشنطن ـ مصر اليوم

الفنانة اللبنانية نوال الزغبي

بيروت ـ مصر اليوم