تتميز به مطاعم الجهة الشرقيّة ويُزيّن الموائد في المُناسبات

طبق "البوراك العنابي" يتصدّر قائمة الأكلات الشعبيّة في الجزائر

  مصر اليوم -

  مصر اليوم - طبق البوراك العنابي يتصدّر قائمة الأكلات الشعبيّة في الجزائر

طبق "البوراك العنابي"
الجزائر ـ سميرة عوام

تشهد المطاعم الشعبيّة في الجزائر، إقبالاً واسعًا من طرف الباحثين عن الأكلات التقليديّة، خصوصًا "البوراك العنابي"، والذي يتصدر قوائم الطلبات اليومية للزبائن، لأنه يتوافر على نكهة وخلطات خاصة جعلته يتميز على بعض المُقبلات الأخرى، والتي تُزيّن موائد الجزائريين لا سيما في المناسبات الدينيّة. وتشتهر مطاعم المدن الكبرى في الجزائر، وخصوصًا عنابة، بتحضير مختلف أنواع المُقبلات، منها الأسماك المشويّة على الجمر وخلطات الفلفل المشوي، إلى جانب مُقبلات الهريسة بزيت الزيتون، وهي من اللواحق الضرورية التي تقدم باردة مع طبق "البوراك العنابي"، والذي ذاع صيته في البلاد، حيث أن العائلات العريقة وسُكان الجزائر الأصليين يُتقنون جيدًا إعداد عجينة البوراك، والمتكونة من السميد والماء وقليل من الملح،حيث تعجن العجينة بطريقة تقليدية، وبعدها تحضر على شكل طبقات خفيفة للعجينة المورقة، والتي تطهى على الفحم، حيث تتحول العجينة بعد الطهي إلى ما نطلق عليه بـ"الورق"، ويُطلق عليه في العاصمة بـ"الديول"، وتصبح جاهزة لحشوها، الذي يختلف عملية إعداده من منطقة إلى أخرى، لكن ما توارثه سكان عنابة، والتي تشتهر مطاعمها بأحسن طبق للبوراك، والبوراك العنابي يتوافر عادة على الحشو الذي يتكون من البطاطا المرحية والبصل ومختلف البهارات والمنكهات الضرورية منها حشيش المعدنوس والهريسة المحضرة على الطريقة التقليدية، إلى جانب لواحق أخرى، منها الجبن والتونة والطماطم الطازجة والمقطعة إلى مكعبات، ويضع الحشو تدريجيًا إلى أن يتم حشو ورقة الديول، والتي يُضاف إليها ثلاث بيضات، مما يستلزم تغيير شكل "البوراك العنابي"، و الذي يكون كبير الحجم، ويختلف عن غيره في المناطق المجاورة، وحتى في مختلف ربوع الوطن.
ويتباهى سكان الجزائر كثيرًا بأنواع والأشكال المختلفة لـ"البوراك" خصوصًا في شهر رمضان، أن تجد البوراك سلطان الصينية الجزائرية، وهناك من الرجال من يُعد طبق البوراك بنفسه، حيث يدخل عليه تعديلات جديدة، وتقدم مثل هذه الأطباق مع صحن الشربة الساخنة، حيث لا نتصور بوراك من دون شربة في عنابة، وقد تطورت حياة سكان الجزائر بعد أن أصبح طبق "البوراك" يُقدّم حتى في الأعراس وحفلات الختان و التي تُقام في القاعات، حيث يتم دعوة الأصدقاء، وحتى السيّاح، ومن خلال هذه الأعراس يتعرف زوار عنابة الجزائرية على البوراك العنابي، والذي أصبح الطلب عليه واسعًا خلال الآونة الأخيرة، أين يقدم مع المقبلات الباردة، وحتى الأسماك المشوية على الجمر، ويصل سعر الحبة الواحدة إلى 90 دينار جزائري، وإذا تم تشكيلها على طريقة "السيقار" يُقدّر سعرها بـ60 دينارًا.

egypttoday
egypttoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طبق البوراك العنابي يتصدّر قائمة الأكلات الشعبيّة في الجزائر طبق البوراك العنابي يتصدّر قائمة الأكلات الشعبيّة في الجزائر



الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طبق البوراك العنابي يتصدّر قائمة الأكلات الشعبيّة في الجزائر طبق البوراك العنابي يتصدّر قائمة الأكلات الشعبيّة في الجزائر



ظهرت ببلوفر واسع بأكمام من الفرو ومكياج طبيعي

جيجي حديد تخطف الأنظار بإطلالة بيضاء في نيويورك

نيويورك ـ مادلين سعاده
خرجت عارضة الأزياء الشهيرة جيجي حديد لتناول العشاء مع صديقتها عارضة الأزياء الدنماركية هيلينا كريستنسن، ليلة الأحد. بعد أن عادت أخيرا إلى مدينة نيويورك للاحتفال بعيد ميلاد حبيبها المغني زين مالك البالغ من العمر 25 عاما، وظهرت جيجي حديد البالغة من العمر 22 عاما بإطلالة بيضاء أنيقة ومميزة مناسبة للموسم البارد، حيث ارتدت بلوفر واسع باللون الأبيض ذو أكمام من الفرو، بالإضافة إلى سروال من نفس اللون يتميز بفتحة جانبية بكلا الساقين. وأكملت جيجي إطلالتها بزوج من الأحذية من جلد الثعبان ذات كعب، وحقيبة مربعة باللون الابيض، ووضعت القليل من المكياج ما أبرز ملامحها على نحو طبيعي. ولاقت جيجي حديد اهتماما كبيرا من متابعيها على مواقع التواصل الاجتماعي بعد نشر جيجي في صفحتها الرسمية على أحد مواقع التواصل الاجتماعي مقطع فيديو صغير يظهر فيه حبيبها زين مالك وهو يقوم بالرقص ويؤدي حركات غريبة، لكن الملفت للنظر هو أنه

GMT 10:44 2018 الثلاثاء ,16 كانون الثاني / يناير

أليساندرو سارتوري يأخذ دار "زينيا" إلى القرن الـ21
  مصر اليوم - أليساندرو سارتوري يأخذ دار زينيا إلى القرن الـ21

GMT 08:01 2018 الثلاثاء ,16 كانون الثاني / يناير

أجمل الأماكن للتمتع بلون أزرق يصفي الروح
  مصر اليوم - أجمل الأماكن للتمتع بلون أزرق يصفي الروح

GMT 09:19 2018 الثلاثاء ,16 كانون الثاني / يناير

الثريات الفخمة تزين معظم بيوت لندن الفارهة
  مصر اليوم - الثريات الفخمة تزين معظم بيوت لندن الفارهة

GMT 07:13 2018 الثلاثاء ,16 كانون الثاني / يناير

فرنسا وبريطانيا تعيدان تنظيم الرقابة على الحدود في "لو توكيه"
  مصر اليوم - فرنسا وبريطانيا تعيدان تنظيم الرقابة على الحدود في لو توكيه

GMT 04:05 2018 الثلاثاء ,16 كانون الثاني / يناير

اتّهام المصوّر ماريو تيستينو بالتحرّش الجنسي بـ 13 رجلًا
  مصر اليوم - اتّهام المصوّر ماريو تيستينو بالتحرّش الجنسي بـ 13 رجلًا

GMT 06:16 2018 الإثنين ,15 كانون الثاني / يناير

مجموعة ملائكية لـ"دولتشي آند غابانا" في خريف وشتاء 2019
  مصر اليوم - مجموعة ملائكية لـدولتشي آند غابانا في خريف وشتاء 2019

GMT 08:47 2018 الإثنين ,15 كانون الثاني / يناير

أفضل المناطق في إيطاليا لقضاء عطلتك الصيفية
  مصر اليوم - أفضل المناطق في إيطاليا لقضاء عطلتك الصيفية

GMT 06:52 2018 الإثنين ,15 كانون الثاني / يناير

محاولات لتجديد مبنى كليكهيتون غرب يوركشاير
  مصر اليوم - محاولات لتجديد مبنى كليكهيتون غرب يوركشاير

GMT 19:46 2017 الثلاثاء ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

شابة مصرية تطلب الخلع لخشونة زوجها في ممارسة العلاقة الحميمية

GMT 05:01 2017 الخميس ,20 إبريل / نيسان

3 أوضاع جنسية قد تؤدي إلى مخاطر كسر القضيب

GMT 18:20 2017 السبت ,25 تشرين الثاني / نوفمبر

عبود الزمر يصف مُنفّذي جريمة مسجد الروضة بـ"عديمي الرحمة"

GMT 10:36 2017 الأربعاء ,29 تشرين الثاني / نوفمبر

سيدة تبتز حماها بعد ممارسة الجنس معها وتصويره في أوضاع مخلة

GMT 23:53 2017 الإثنين ,03 تموز / يوليو

رولا يموت تنشر صورًا فاضحة جديدة على "فيسبوك"

GMT 12:21 2017 الثلاثاء ,19 كانون الأول / ديسمبر

تفاصيل مؤلمة ترويها سيدة تعدى عليها شباب في الغربية

GMT 08:04 2017 الخميس ,23 تشرين الثاني / نوفمبر

"مرونة المهبل" تُسهّل ممارسة الجنس بشكل مثير

GMT 05:23 2017 الخميس ,30 تشرين الثاني / نوفمبر

ساقطة تقدم إبنتها لراغبي المتعة الحرام في القليوبية

GMT 07:23 2017 الأربعاء ,15 تشرين الثاني / نوفمبر

فترات احتياج المرأة لممارسة العلاقة الحميمية

GMT 06:36 2017 الجمعة ,01 كانون الأول / ديسمبر

انخفاض أسعار شاشات التليفزيون في الأسواق المصرية

GMT 09:14 2017 الجمعة ,01 كانون الأول / ديسمبر

نص تحقيقات توقيف موظف وزوجته بممارسة الجنس الجماعي

GMT 00:15 2017 الخميس ,23 تشرين الثاني / نوفمبر

ذعر بين طلاب جامعة عين شمس بعد ظهور بركة دماء مجهولة المصدر

GMT 17:39 2018 الثلاثاء ,09 كانون الثاني / يناير

سيدة قاهرية تطلب الخُلع من زوجها في ليلة الدخلة

GMT 06:23 2017 الثلاثاء ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

قطع القناة الدافقة يزيد قدرة الرجال على الممارسة الجنسية

GMT 21:12 2017 الثلاثاء ,07 تشرين الثاني / نوفمبر

رجل يرى زوجته في أوضاع مخلة للأداب مع 4 رجال
 
 Egypt Today Facebook,egypt today facebook,مصر اليوم الفيسبوك  Egypt Today Twitter,egypt today twitter,مصر اليوم تويتر Egypt Today Rss,egypt today rss,مصر اليوم الخلاصات  Egypt Today Youtube,egypt today youtube,مصر اليوم يوتيوب Egypt News Today,egypt news today,أخبار مصر اليوم
egypttoday egypttoday egypttoday egypttoday
Egypttoday Egypttoday Egypttoday
Egypttoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
Egypt, Lebanan, Lebanon