ثقافة الطعام الأنيق في طريقها إلى الاندثار

قمة لأشهر الطهاة في كولونيا تبحث مستقبل الطهي الراقي

  مصر اليوم -

  مصر اليوم - قمة لأشهر الطهاة في كولونيا تبحث مستقبل الطهي الراقي

قمة فريدة تجمع أشهر طهاة العالم في كولونيا
كولونيا - مصر اليوم

تشهد مدينة كولونيا الألمانية قمة فريدة تجمع أشهر طهاة العالم والتي تبحث في مستقبل الطهي الراقي وفنون زيادة متعة الطعام من خلال الإعداد والتقديم. ثقافة الطعام الأنيق في طريقها إلى الاندثار والشباب يحددون ثقافة المستقبل. انها ليست قمة عادية تلك المنعقدة في كولونيا بغرب ألمانيا هذه الأيام والتي تدرس سبل تحسين الطهي وفنون التقديم على الورق فحسب، بل أنها قمة يعرض المشاركون فيها أحدث ابتكاراتهم في مجالي الطهي وتقديم الطعام إلى الزبائن. وإذا كان الجيل المتقدم في العمر قد حدد حتى ألان إطار ثقافة الطعام في ما تعرف بمعابد الطعام، أي المطاعم الراقية، فأن جيل الشباب هو الذي سيحدد مستقبل ثقافة المطاعم، حسب رأي النقاد في مجال الطهي يورغن دولاسي. ويضيف الخبير أنه يتوقع أن ينتهي قريبا الاتجاه السائد الحالي الذي يركز على الأطعمة الراقية التي تقدم في ما تعرف "بمعابد الطعام الأنيقة" والتي تعني تلك المطاعم الراقية والأنيقة. وقدم الطاهي السويسري دينيس مارتن الحلوى بمساعدة بالون. يوضع هذا البالون المنتفخ في وعاء به نيتروجين سائل لينكمش. وبعد ذلك يتم إخراج البالون من الوعاء فيبدأ في التمدد ببطء في درجة حرارة الغرفة قبل أن يتم فرقعته بإبرة ليكشف عن قطعة من الشوكولاته بداخله. هذا مجرد مثال على الكيفية التي يجمع بها مارتن بين المتعة وتناول الطعام. إنها طريقة طعام المستقبل. ويعتقد الناقد الغذائي أن "ثقافة الطهي الحالية وزبائنها الطاعنين في السن في طريقهم إلى الاندثار". فيما لا يرغب جيل الشباب في تناول العديد من الأطباق التي ينظر إليها بتقدير كبير في الوقت الراهن. في مواجهة هذا النفور عن الطعام الراقي والمتعدد الأنواع والأطباق يحاول مارتن إعادة إنتاج الثقافة الطاعنة في السن وتقديمها بطرق جديدة. فمثلا هناك الرسالة المفاجئة للزبون بين أطباق مارتن والتي تعتمد على "مظروف مغلق" والذي يحتوي على صدر حمامة معبأ داخل كيس بلاستيكي مفرغ من الهواء يتم طهيه لمدة 12 ثانية في الميكروويف. يفتح الزبون الرسالة ليجد طبقه المفضل. وهو ما يعد بمثابة مفاجأة للزبون. وربما تكون المفاجأة أكبر وأجمل لو حصل كل جائع في العالم على رسالة مماثلة. بيد أن ملف الجوع في العالم غير مطروح على جدول أعمال قمة الطهاة.

قمة لأشهر الطهاة في كولونيا تبحث مستقبل الطهي الراقي

egypttoday
egypttoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

  مصر اليوم - قمة لأشهر الطهاة في كولونيا تبحث مستقبل الطهي الراقي   مصر اليوم - قمة لأشهر الطهاة في كولونيا تبحث مستقبل الطهي الراقي



  مصر اليوم -

أثناء توجهها إلى مطعم كريج لتلتقي بعائلتها

كيندال جينر تتألق في زي مميز أظهر خصرها

لندن ـ كاتيا حداد
أطلت عارضة الأزياء كيندال جينر، في ثياب مواكب للموضة، ومستوحي من العشرينيات، أثناء توجهها إلى مطعم كريج، قبل التوجه إلى نادي Blind Dragon Club، لتلتقي ببقية عائلتها. ولم يكن محبوبها "آيساب روكي" بعيدًا عن الركب بعد أن أنهى عمله في حفلة جوائز بيت   BET Awards ، وتوجه إلى المنطقة الساخنة في هوليوود، قبل انضمامه إلى عائلة كارداشيان ليحتفل بعيد ميلاد شقيق كلوي الثالث والثلاثين، الذي ينعقد يوم الثلاثاء. وكشفت كيندال عن بطنها من خلال ارتداءها لزي ملتوي، فضلًا عن ارتداءها لبنطال جينز رياضي، والذي أبرز جمال ساقيها الممشوق، وأكملت إطلالتها بزوج من الأحذية الوردية والتي تتميز بكعب مذهل.  وارتدى روك سترة سوداء فوق تي شيرت أبيض، مدسوسا في بنطلون من تصميم ويستنغهاوس، وأكمل إطلالته بزوج من أحذية نايك ذات الألوان الأسود والأحمر والأبيض الكلاسيكية، كما قام بعمل ضفائر ضيقة لشعره، وأمسك بحقيبة معدنية فضية أنيقة على الكتفين.

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

  مصر اليوم - قمة لأشهر الطهاة في كولونيا تبحث مستقبل الطهي الراقي   مصر اليوم - قمة لأشهر الطهاة في كولونيا تبحث مستقبل الطهي الراقي



F

GMT 05:45 2017 الثلاثاء ,27 حزيران / يونيو

فنادق "ريتز كارلتون" تعلن عن تصميمات ليخوت فاخرة
  مصر اليوم - فنادق ريتز كارلتون تعلن عن تصميمات ليخوت فاخرة
  مصر اليوم - حامد العقيلي يكشف شروط الملاحة النهرية لمراكب العيد

GMT 07:08 2017 الثلاثاء ,27 حزيران / يونيو

روسيا تهدد بمنع تطبيق المراسلة "تيلغرام"
  مصر اليوم - روسيا تهدد بمنع تطبيق المراسلة تيلغرام
  مصر اليوم -
  مصر اليوم -

GMT 04:38 2017 الإثنين ,26 حزيران / يونيو

اكتشاف حمالة صدر داخلية تساند "إعادة بناء الثدي"
  مصر اليوم -
  مصر اليوم -
 
 Egypt Today Facebook,egypt today facebook,مصر اليوم الفيسبوك  Egypt Today Twitter,egypt today twitter,مصر اليوم تويتر Egypt Today Rss,egypt today rss,مصر اليوم الخلاصات  Egypt Today Youtube,egypt today youtube,مصر اليوم يوتيوب Egypt News Today,egypt news today,أخبار مصر اليوم
egypttoday egypttoday egypttoday egypttoday
Egypttoday Egypttoday Egypttoday
Egypttoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
Egypt, Lebanan, Lebanon